الطحينية:

·         اخلطي الطحينية مع الماء والليمون. حركيها جيدا حتى تصبح صلصة سائلة.

·         أضيفي إليها الزبادي وقلبيها جيدا. تبليها بالملح.

الشاورما:

·         اخلطي الكمون مع الكزبرة والبابريكا والملح والهيل.

·         أضيفي إليه الليمون والثوم والزيت.

·         انقعي الدجاج في النقيع مدة 15 دقيقة.

·         اشوي الدجاج على الشواية من الجهتين مدة 20 دقيقة.

·         ارفعيها عن النار، اتركيها تبرد قليلا.

·         قطعيها شرائح. اتركيها جانبا لحين الإستخدام.

·         حمري الفليفلة بنوعيه مع البصل في ملعقتين طعام من زيت الزيتون.

·         افتحي الخبز، ضعي كمية من الفليفل والبصل.

·         ثم ضعي عليه شرائح الدجاج، وأخيرا سلطة الطحينية.

·         رشي عليه القدونس واغلقي الخبز.