انشيلادا الأرز واللحم المكسيكي
· حمري اللحم (التونة) في الزيت، أضيفي البصل والثوم واخلطيه حتى يلين البصل.
· أضيفي ما تبقى من المكونات ما عدا الأرز والجبن والبقدونس. اتركي المزيج يغلي.
· أضيفي الأرز واتركيه على نار هادئة يغلي، مدة 8 دقائق تقريبا ولتكن الطنجرة مغطاة.
· ضعيه في طبق التقديم، رشيه بالجبن والبقدونس.
وصفة اليوم :
صيادية السمك
· امزجي مقادير الصلصة جيدا.
· اسلقي رأس السمك في الماء، أزيلي الشوائب منها.
· تبليها بربع كمية البصل والتوابل والملح. اتركيها تغلي مدة 1 ساعة.
· اغسلي الأرز وانقعيها في ماء دافيء مدة 30 دقيقة. صفيها من الماء.
· حمري ما تبقى من البصل في زيت الزيتون والسمن، حتى تصبح ذهبية.
· ارفعي ربع كمية البصل واستمري في تحمير باقي البصل حتى يصبح بنيا.
· صفي البصل من الدهن، أضيفي البصل الذهبي للمرق. اتركيها تغلي مدة 15 دقيقة.
· صفي المرقة مع هرس المكونات جيدا حتى تتركز النكهة.
· أضيفي دهن قلي البصل إلى قاع طنجرة.
· ضعي عليه الأرز، قلب
وصفة اليوم :
اللحم المفروم الصيني
· رشي المقلاة بالزيت.
· حمري اللحم حتى يجف ماؤه. ارفعيه عن المقلاة واتركيه جانبا.
· أضيفي الفليفلة والبصل والثوم والزنجبيل لنفس المقلاة.
· رشي عليه البقدونس والتشيلي والملح وقلبيه جيدا حتى تنضج الخضروات.
· أضيفي اللحم المفروم وحركي المزيج جيدا.
· في وعاء صغير، اخلطي مرقة اللحم والصويا والعسل ومعجون الدقوس وصلصة الووريستيرشاير.
· أضيفيها على اللحم واتركيها حتى تغلي.
· اخلطي الماء مع النشاء، أضيفيها للحم.
· اخلطيها حتى يغلظ المزيج. قدميها فوق الأرز الأبيض.
وصفة اليوم :
سمك كنعد مقلي
· تبلي السمك بالتوابل والملح والليمون، اتركيه مدة 30 دقيقة.
· اغمسيه في البيض، ثم دحرجيه في الدقيق.
· حمريه في الزيت الساخن، قدميه مع الأرز الأبيض.
وصفة اليوم :
صلصة الخل للسلطة
· ضعي المكونات في زجاجة، احكمي اغلاقها.
· رجيها جيدا، ثم استخدميها للسلطة الخضراء.
وصفة اليوم :
مافن مالح بدقيق الذرة والزيتون
اخلطوا نوعين الدقيق مع بعض وعليهم الباكينج باودر- فى وعاء اخر امزجوا البيض + الحليب + الزبادى + الزبده + الجبنه + البصل + الزيتون + البهارات - ضيفوا عليهم الدقيق وقلبوهم بالملعقه الخشب ( مش بالمضرب ) - ادهنوا قالب الكب كيك وضعوا فيه الخليط فى القوالب بالملعقه ( الخليط لزج مش سائل زى خليط الكيك ) - دخلوه الفرن ( 15 دقيقه ) بالهنا والشفا ....
var photo_tags=[];
وصفة اليوم :
مولتن كيك
سخنى الفرن على 180 درجةحركى رف الفرن للمنتصفاحضرى قوالب الكيك الصغيرة وادهنيها بالزبدة ورشيها بالسكر واتركيها جانبافى حمام مائى قومى بتذويب الشيكولاته والزبدة حتى يذوبو تماماابعديهم عن الحرارةفى سلطانية متوسطة اخفقى صفار البيض مع 1/3 كوب سكر حتى تحصلى على خليط باهت اللوناضيفي الفانيليا واخلطىبعد كده اضيفي صفار البيض الى الشيكولاته واخلطيهم مع بعضفى سلطانية اخرى اخفقى بياض البيض قليلا ثم ضعى عصير الليمون ومعلقة السكر واخفقى حتى يتماسك وتحصلى على المارينجاضيفي المارينج الى الخليط السابق واخلطيهم معا بخفة حتى يمتزجو تماماصبي الخليط
وصفة اليوم :
فتتوتشيني الفريدو
اسلقى المكرونة وضعيها جانبافى اناء على نار متوسطة قومى بتسيح الزبدةصعي الكريمة والجبنة والملح والفلفاتركيهم على النار لمدة دقيقة اخفضى النار اضيفي المكرونة لخليط الكريمة وقلبيهم مع بعض حتى يمتزجو جميعا وتتشرب المكرونة الكريمةاطفى النار وتقدم مباشرةوصحتين و عافية
وصفة اليوم :
اسباجيتي بالثوم
اسلقى المكرونة واتركيها جانباضعى اناء متوسط على النارضعى الزيت وحمرى التوم فيه حتى يصبح لونه دهبياضيفي الملح والفلف والشطة وقلبيهم مع بعضضعى المكرونى المسلوقة مع الثوم وقلبيهم مع بعض جيدااضيفي البقدونس المفرومونصف كوب من الجبناخلطيهم جيدا مع بعضصبي المكرونة فى طبق التقديم وزينيها بباقى الجبنوصحتين و عافية
وصفة اليوم :
ماربل كوفى كيك
اولا سخنى الفرن على 180درجةاحضرى قالب خبز وادهنيه بالزبدة او افرشيه بورق الزبدهفى سلطانية متوسطة اخلطى معا الدقيق والبيكينج بودر والبيكينج صودا والملح وضعيهم جانبافى الخلاط الكهربائي اخلطى معا لزبدة والسكر ختى تحصلى على خليط كريمياضيفي الفانيليا واخلطىاضيفي البيض واحدة واحدة على ان تخلطى جيدا بعد كل اضافةابدئي فى اضافة الدقيق والزبادى بالتناوب على دفعات حتى الانتهاء من المقدارينخدى كوب من الخليط السابق وضعيه فى سلطانية اخرى وضيفي عليه النسكافيه واخلطيهم جيدا مع بعضصبى نصف خليط الكيك الابيض فى القالب ثم ضعى فوقه خليط الكيك
