حمري الباستا كما على العبوة، صفيها من الماء. حمري الثوم في الزيت، أضيفي المشروم وقلبيها حتى تتحمر. تبليها بالملح والفلفل الأسود. أضيفي إليها الكريمة والبقدونس والخردل. قلبيها حتى تغلظ. أضيفي الباستا وقلبيها حتى تمتزج مع الصلصة. ارفعيها عن النار،  أضيفي الجبن وحركيها مع الباستا.   من مطبخ الطاهية

افرمي البصل والثوم والزنجبيل والكزبرة والتشيلي حمريه في الزيت مدة 5 دقائق. أضيفي الطماطم. أضيفي اليه القرفة والهيل والكزبرة والليمون الأسود. اتركيه على النار مدة دقيقة واحدة. أضيفي اللحم والبطاطا وقلبيه واتركيه على النار مدة 15 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر. تبليه بالتوابل واتركيه على النار مدة 10 دقائق. أضيفي الصلصة وحركيه مدة 5 دقائق. أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي المزيج، أضيفي الكوسا والللوبياء. اتركيها على نار متوسطة وغطي الوعاء. ا


تقشر البصلة وتفرم فرماً ناعماً جداً 
يخلط اللحم والبصل مع الملح والتوابل ويعجن 

جيداً تكور وتوضع اللحمة في صينية.

 وبعد ذلك يوضع الخل والماء والليمون والطحينية مع الملح والبقدونس والفلفل الأسود في

وعاء يخفق المزيج حتى يصبح لزجاً.

 تضاف صلصة الطحينة إلى الكفتة 

توضع الصينية في فرن ساخن مدة نصف ساعة

 وتقدم ساخنة وتؤكل مع البطاطا المقلية.